花几分钟学会烧麦做法,皮薄馅大
花几分钟学会烧麦做法,皮薄馅大
早餐对于我们一天来说真的是非常重要的一个时刻,而在中国早餐也是丰富多样,有豆浆、包子、油条、面条、粥等等,真的是让有选择恐惧症的人都不知道怎么选择,而小编在众多早餐中喜欢吃的就是烧麦,烧麦又称为烧卖,是形容顶端像花一样的形状的一种以烫面为皮裹馅用笼蒸熟的小吃,形状像石榴一样,洁白晶莹,而且馅多皮薄,这着小笼包和锅贴两个中的优点。南北方也因为地理环境的不同制作出了烧麦也有着很多差异,所以今天给大家推荐一个不一样的烧麦,做法很简单,让你轻松就能学会,快尝试的做起来吧。
【食材】
糯米、猪肉、木耳、胡萝卜、生抽、香油、蚝油、精盐、五香粉、小葱、饺子皮
【注意】
如果要想烧麦做的好吃,调馅是比较重要的第一,只要馅料好吃了,烧麦的味道自然就好吃了
糯米需要提前一天准备,要泡发!
【步骤】
1、把泡发好的糯米放入蒸锅中蒸成糯米饭
2、把胡萝卜打碎,这个时候可以用破壁机,如果没有破壁机的话就只能用刀剁碎了,之后将木耳和猪肉也剁碎,再放入蒸好的糯米粉当中
3、加一点香葱碎,然后用筷子将馅料搅拌均匀,大家不要小看搅拌馅料,其实搅拌馅料的时候也是有讲究方法的,需要顺时针搅拌哦,不要没有方向的就一直在搅拌。
4、把调料放入馅料当中去,依旧是需要顺时针搅拌均匀。
5、把饺子皮的外圈要擀薄一点,因为烧麦皮的边缘是薄的,所以不能太厚了
6、将调好的馅料放入饺子皮中,收口。要双手配合借用虎口的力量一点一点来收口,左手虎口箍住裙边,右手大拇指顺势下压米饭,让皮最大程度包裹住米饭包至7,8分满右手可松开,拖住底部,左手虎口收口下压,右手同时向上用力,做类似钱囊的造型。
7、在蒸锅中加凉水,直接放上包好的烧麦,热气上锅,蒸个十分钟的时间就可以啦,最后在出锅的时候,也可以在撒一遍香葱,调点汁蘸着吃,味道也是极好的。
这样简单的烧麦就做好啦,有兴趣的小伙伴可以在家亲自动手做下这样的早餐,相信吃了自己做的早餐一天都会有活力吧!小伙伴也可以关注下小编!你早上喜欢吃什么当早餐呢?欢迎评论
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