黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能大赛

黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能大赛

夜皇后宇宙系荷塘月色，如梦如幻，却原来是各种造型与美味兼具的菜肴和面点的名字。30日，2020年黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能大赛决赛在哈尔滨市第二职业中学举行。来自全省的15支代表队117位大厨纷纷捧出拿手菜，亮绝活打擂台，最终18人获奖。

省委常委、组织部部长陈安丽出席颁奖仪式。省人大常委会副主任、省总工会主席宋希斌讲话。

据了解，此次决赛包括中式烹调师、西式烹调师、中式面点、西式面点、餐厅服务、营养配餐员6个项目。其中，中、西式烹调师选手要在指定时间内完成2道菜品的制作。热菜指定以黑龙江绿色食材为原料，突出绿色健康、市场热销、技术创新的主题。同时注重节能减耗、原材料使用合理、废弃物处理妥当、没有浪费等要求。

打造一支规模大、技术高超、结构合理的技能人才队伍，是推动黑龙江省经济高质量发展的紧迫任务。开展劳动和技能竞赛，则是破解我省技能人才短缺的重要举措。自9月下旬由省总工会、省人社厅、省商务厅等6家单位联合举办的全省职工职业技能大赛决赛启动以来，全省共举办不同层级的技能竞赛677场，参赛企业1526家，参赛职工6.3万余人，为全省百万职工技能竞赛起到了良好的示范效应。截至10月末，全省五个百万职工劳动和技能竞赛参赛企业3.3万家，参与职工579.6万人次，提升技能等级1.3万人，转化经济效益12.13亿元。

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