山药清炒木耳的做法，大人小孩最爱

山药清炒木耳的做法，大人小孩最爱

01.酸辣开胃的醋溜白菜

食材：

白菜1颗、醋10g、生抽5g、糖3g、盐1g、鸡精1g、干红辣椒4个、蒜头5瓣、食用油15g；

做法步骤：

1.白菜洗净后，切段。蒜切成末

2.锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。放入白菜梗子大火快速翻炒。接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

3.白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

02.尖椒炒香干

食材：

香干八块、青椒三个、小米辣四个、芹菜一小把、大蒜3g、生姜3g、生抽大半勺、料酒半勺

做法步骤：

1.尖椒切细丝，姜切丝，芹菜洗净切丝，蒜切片。

2.锅里上油，加入大蒜生姜末，干辣椒段爆香，接着就是芹菜丝儿炒一会儿

3.豆干很容易熟，倒进锅里炒个两三分钟就ok，然后放入青红椒丝，大半勺生抽，半勺料酒，少许盐鸡粉，炒匀就可以3出锅啦

03.山药清炒木耳

食材：

山药30、木耳10、胡萝卜10、植物油1勺、蚝油适量、盐2、葱花儿少许；

做法步骤：

1.木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。

2.山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水。

3.热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。加少许盐，翻炒片刻出锅即可。

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