为什么很多人无法拒绝油炸食品？

为什么很多人无法拒绝油炸食品？

尽管汉堡、薯条和炸鸡，被认为是不健康的垃圾食品，但是几乎没有人能抵抗得了这些食物的诱惑。就连暖暖身边的很多朋友都爱吃油炸食品！

明明知道垃圾食品对我们的身体没有好处，但我们似乎不能停止吃它们，为什么我们如此渴望垃圾食品呢?信不信由你，我们身边有相当多的人喜欢垃圾食品，这背后有几个原因。

就连薯片炸鸡翅炸油条这类食物都能上热搜，没办法，要说家常厨艺里哪样最能管住馋虫？煎炒烹炸，得先从油炸说起。

几乎人人都爱油炸。一个是，这些特征的食物不仅更能果腹，它们对于增强人的免疫力至关重要。

无论是北京的焦圈还是长沙的糖油粑粑，最家常的麻花、春卷、丸子，到宴席压轴的鲤鱼焙面、松鼠鳜鱼！从来都不缺少油炸食品的影子。

在推销食物上，一个lsquo;脆rsquo;字抵得上一万个形容词人们天生就对酥脆的食物有好感。油炸大多数时候意味着酥脆口感。

就像过年时，家家户户都会炸小酥肉。

肥瘦相间的五花里脊，裹上鸡蛋淀粉糊，放入五六成热的油锅中，小火慢炸，待肥肉炸至透明的状态，便可捞出，而后等油温升高后，复炸1分钟即可。

论及油炸和肉，东北人最有发言权。锅包肉、熘肉段、干炸肉段、炸鸡架、炸带鱼还有炸丸子这道典型的北方菜。

肉剁得松松细细的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒盐吃，一口一个，实在是无上美味。

炸鸡也是颇有境界的美食，并不简单。而且不同国家也有自己不同的风格，或口味精致、或大块豪放，所谓美食世界的国际语言，大概就是炸鸡。

油炸还能搭配寡淡的蔬菜，就好比东北的经典家常菜烧茄子，还是地三鲜，炸茄盒，炸藕盒...在烹饪之前，都需要过油煎炸。

除了茄子、莲藕，平菇、豆腐、花生米也是油炸大户，甚至是鸡蛋，在江苏一带，也能被炸成虎皮的模样。

最后要说的油炸食品，你可能想不到：方便面。

严格地说方便面也是油炸食品，方便面发明的关键，就是油炸脱水法。很多人提起储藏食物，首先想到的就是方便面！

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