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四大隐患威胁粮食安全米保险

发布时间:2019-10-18 16:48:25 阅读: 来源:电剪刀厂家

四大隐患威胁粮食安全

中国消费者协会有关人士今天在发布消费警示时说,目前我国粮食安全

主要存在四个方面的隐患。它们是:

面粉中添加增白剂超标。目前各地面粉厂家普遍使用过氧化苯甲酰为主

要成分的增白剂。联合国粮农组织规定过氧化苯甲酰用量不得大于75个PPM

(百万分之一),我国食品添加剂委员会1996年规定,过氧化苯甲酰在面粉

中允许添加的最大剂量为60个PPM。但至今仍有许多厂家不按有关标准而任

意添加增白剂,有些厂家面粉增白剂的最高使用量竟达到100个PPM。近期

国家有关部门抽检了94种面粉,结果只有13种没有添加过氧化苯甲酰。

以工业用磷酸钙盐和滑石粉作为增白剂载体。为了降低生产成本,有的

生产厂家用工业级磷酸钙盐,甚至滑石粉作为过氧化苯甲酰的载体,增加面

粉的润滑感。北京市西城区城管部门在执法检查中发现了面粉中搀杂滑石粉

的问题,这些面粉色泽白皙,手摸非常润滑。如果不仔细看还以为是色泽、

手感都属上乘的面粉。

在面粉及面制品中添加国家禁止使用的“吊白块”。一些不法之徒为获

取暴利,使用国家早已明令在食品中禁用的漂白剂———“吊白块”,冒充

面粉增白剂,大量投放市场。“吊白块”的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,是

工业生产用的漂白剂,人体摄入10克即可致人死亡。“吊白块”在加工过程

中分解产生甲醛。近期,广东某地卫生防疫机构发现,在一些面制品中检测

出有毒物质甲醛。后对当地数家面制品批发商和零售个体户经营的面粉取样

调查发现,共有10多个品牌的面粉含有甲醛。另据武汉市有关部门的执法

检查显示,武汉市餐饮业市场93%的米粉中含有甲醛成分。为了将劣次的陈

米加工成雪白的米粉,武汉市一些不法经营者便大量使用“吊白块”。据当

地执法部门的粗略计算,市场上每天用于米粉加工的甲醛使用量超过500公

斤。

一些地方的中小餐馆中大量使用含有甲醛的米面制品。一位兰州的面馆

老板坦言,中小餐馆使用的廉价面粉大都有问题,“一家愿卖,一家愿吃,

只要当场不出人命,没有任何事情。”正是这种有利可图的不法销售途径,

形成了有害面粉、米粉特殊的生存空间,一些餐馆成了有害面粉、米粉流往

市场的“中转站”。即使执法大检查,由于技术方面的原因,也很少抽查餐

馆的米粉、面粉,于是这些餐馆又成了有害面粉、米粉的“避风港”。

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