南瓜有四大养生功效_[瓦罗兰#]

南瓜中包含丰富的类胡萝卜素，由人体吸收转化为维生素A，而维生素A和蛋白质相结合，可形成视蛋白，此合成物质对人体形成良好的视觉功能，十分重要。儿童在成长发育阶段，若缺乏这种物质，会对视力发育产生不利影响，导致夜盲症。

具体说来，常吃南瓜有以下好处：

明目。南瓜是富含胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

助眠。南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

保护前列腺。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

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在推荐和禁用的食物中，孕妇的菜谱往往备受瞩目。来自日本东北大学的研究人员在《干细胞》(Stem Cells)上发表其最新研究成果，即以鱼为主的饮食习惯将有助于婴儿大脑发育。

法国健康杂志介绍道，宝宝的脑部发育始于怀孕期间，丰富且多样的营养物质才能满足发育需要。最新研究显示，两种脂肪酸(欧米茄3和6)之间的平衡对于大脑发育至关重要，且这两种脂肪酸只能从日常饮食中摄取，而不能由身体生成。理想情况下，孕妇摄取的欧米茄3和6的比率应是均衡的，但现代人由于过多食用葵花籽油、会导致摄入过量的欧米茄6。此外，加工产品中也含有丰富的欧米茄6，而欧米茄3则主要存在于海水鱼体内。

为了模拟不同的饮食习惯，日本研究人员随后分别喂给小白鼠过量的欧米茄3和欧米茄6。他们发现，以这种过量方式供给的小白鼠后代的大脑没有以两种脂肪酸平衡喂养的小白鼠大脑发达。此外，这些大脑欠发达的小白鼠后代在成年后、即使自己补充均衡的脂肪酸也会呈现出焦虑不安的状态。

日本研究人员总结道，这些发现提供的证据表明，怀孕期间摄入过量欧米茄6而欧米茄3摄入量不足的话，可能会造成胎儿脑部发育异常，进而对后代精神健康产生长期影响。

因此，孕妇应多吃富含欧米茄3的食品，比如鱼类、鱼肝油、菜籽油、亚麻籽、核桃等，而少吃含有大量欧米茄6的食物，比如葵花籽油、芝麻油、玉米等，以求达到脂肪酸平衡。同样，食用富含欧米茄3的食品也对准妈妈们有好处，有助于降低患抑郁症的风险。但要小心不是所有的鱼类都适合食用。如果您正处于妊娠期，一定要杜绝那些生的或者未煮熟的食物，如寿司、生鱼片等。另外，在鱼类选择方面，最好是选用人工养殖的鱼而非野生鱼类。

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