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不容错过的6大野菜,鲜嫩美味

发布时间:2022-06-29 16:27:16 阅读: 来源:电剪刀厂家
不容错过的6大野菜,鲜嫩美味

不容错过的6大野菜,鲜嫩美味

阳光明媚的三月,大地回暖,万物复苏,雨水滋润了土地,春风洗礼了整个苍穹,花草安奈不住了萌动,正值最鲜美的时节。这个时候野菜遍地,此时野菜也是最嫩的。小时候没钱吃野菜,有那么一点不爱吃,长大后,却怀念那小时候的味道,那些不起眼的家乡的野菜,现在有钱未必能吃到。吃惯了城市里的油腻的菜肴,这个月来吃点清淡的野菜,真是一个很不错的选择,吃野菜吃的是一种情怀,一种家的味道。

3月,不容错过的6大野菜,此时正是鲜嫩美味,下面叶子美食大自然的6大野味:

第1种:荠菜

荠菜是春天的野菜,被称作报春菜,在清明之前,荠菜没有开花,吃起来十分鲜嫩的,可以采摘回去用来包饺子,或者是做炒鸡蛋。荠菜不但可以食用,它还要有祛湿的功效,味道还是比较鲜美的,有轻微的独特味道,吃起来有点像嫩菠菜,比菠菜好吃。

第2种:蒲公英

一直以为蒲公英是用来玩的野草,其实它是能吃的野菜,蒲公英有药草皇后之称,蒲公英也是可以吃的野菜,可以素炒蒲公英,或者是凉拌蒲公英。而且还有一点色虽然味道不怎么可口,但是吃蒲公英对我们的身体也是很有帮助的,因为吃嫩的蒲公英可以起到清热解毒的功效。而春天正是蒲公英生长的时候,这个时候去农村采摘蒲公英是最好的时候。

第3种:折耳根

折耳根是鱼腥草的根部,有化痰止咳清热解毒等功效,有一定药用价值。广东人喜欢用折耳根煲汤,用它煲汤自带甜味,它能煮汤还能当茶水喝,加一点马蹄甘蔗熬水喝,清甜爽口。简单的做法就是用折耳根来凉拌,再加上一些酸菜,或者是辣椒,这样做起来吃起来是非常好吃。对于吃货来说,折耳根怎么做都好吃,是春天必不可少的野菜,不过有些人表示无法接受折耳根的味道,觉得是黑暗料理。

第4种:车前草

车前草看起来像是趴着的蛤蟆,也叫蛤蟆草,有利尿功效,可以煲汤,车前草,可以用来做汤也可以用来炒着吃,茎叶都是可以食用的,不过茎比较硬,如果你想要吃他的茎,烹饪的时间就要久一点。3月是吃车前草的时候,这个季节比较嫩的。

第5种:鼠曲草

鼠曲草,叶如鼠耳而得名,是一种可食用的野草,它能止咳平喘、降血压、祛风湿的功能;清明前的鼠曲草鲜嫩,人们用它制作成鼠曲粿,鼠曲草加糯米粉揉成面团,做成鼠曲粿的面皮,考验做成咸香口味的,也考验做成甜食,常见的是豆沙馅和笋馅,味道鲜美,口感清爽;

第6种:香椿

香椿自带浓郁的清香味、柔嫩的质地和独特的口感受到人们的喜爱,香椿的营养价值在蔬菜中属于上品,被誉为珍稀菜肴、树上蔬菜,香椿比较稀少,只是熟的嫩芽,野生的香椿树有很高,采摘难度大,价格一度高涨,有的地方一斤上百元,之前的车厘子不自由,现在变成香椿不自由。这主要还是香椿得的魅力,香椿炒鸡蛋,非常简单而常见的香椿菜式,那可真的是好吃停不下里。做法也很简单,将香椿洗净,用开水烫一下,捞出后放入冷水中,变凉后切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,就像普通煎蛋那样翻炒至熟即就一道美味菜。

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