老厦门人来了还想来的海鲜大排档
老厦门人来了还想来的海鲜大排档大排档藏在在厦门的街头巷尾,作为一个土生土长的老厦门人,自然是从小吃到大的。近几年来,一家名为来来的海鲜大排档成了咱们家庭聚餐的新据点。来来大排挡,菜如其名,果然的那种来吃过还想来的宝藏大排档。两三个月不见,竟又从头装修了一番,环境看起来更加清新舒适。海鲜池如同更大了!这儿各种生猛鲜活的海鲜可真不少,耀武扬威的帝王蟹,色彩鲜艳巨型的彩电龙虾,和成年人手臂一般粗细的皮皮虾,可遇不可求的燕尾斑等都能在这儿吃上,当然平价亲民的鱼虾在这儿也能吃到。毕竟菜金这个仍是参阅收入,丰俭由人。绣球菌一品汤,绣球菌的脆爽搭配了提鲜的花蛤,使得瘦肉汤多了几分清甜,无论是春夏秋冬来上一碗,都是不错的挑选。黄椒焗小管,算是这家的招牌之一了,我每次来都必点这道菜。小管爽脆弹牙,黄椒的辣味很是蛮横,与小管的鲜甜,在齿间舌尖久久环绕,很值得回味。盐水呛午鱼,午鱼肉质细嫩,采用原汁原味的做法,简单的盐水更激发了鱼肉的鲜甜。相信不少海滨人都喜欢吃皮皮虾,但今日咱们吃的是和成年人手臂一般粗细的富贵虾,相同采用椒盐的做法,我没想过有一天我竟然能感遭到大口吃皮皮虾的高兴!彩电龙虾,咱们挑选了一虾两吃的做法,虾肉做刺身,直接蘸着蘸水吃,本来龙虾肉这么清甜可口。虾头虾尾拿来煮粥,妥妥的吃好又吃饱。海鲜池里现捞现称的帝王蟹,还在耀武扬威,几分钟后就被送进厨房,洗尽切块,铺上少许粉丝现蒸。潜水贝是比较不常见的食材,个头比较大,同样采用切开铺粉丝现蒸。杂粮煮中鲍,鲍鱼片成片,加入黑米、玉米粒等食材,羹鲜味美。当然啦,除了生猛海鲜之外,这儿仍是有十分多得家常菜,都是地道的老厦门做法。不知道你喜不喜欢萝卜糕和炸醋肉,我反正是很喜欢!点上一份,蘸上少许厦门辣酱,是小时候的滋味了。来来海鲜大排档,果然和姓名相同,来了还想来!
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